हळद

हळद, भारतीय संस्कृतीचे सोनेरी लेणे, जिला ‘हरिद्रा’ म्हणून पूजले जाते, ती केवळ एक मसाला नाही, तर आरोग्य, परंपरा आणि समृद्धीचे प्रतीक आहे. कोव्हिड-१९ च्या काळात तिच्यातील रोगप्रतिकारक शक्ती वाढवणाऱ्या गुणधर्मांमुळे जागतिक स्तरावर तिची ओळख अधिक घट्ट झाली. आज भारत जागतिक हळद उत्पादनात आणि व्यापारात निर्विवादपणे पहिल्या क्रमांकावर आहे, पण या प्रवासात शेतकऱ्यांना अनेक आव्हानांना सामोरे […]